Pistacchiata

Leggero pan di spagna farcito con crema pistacchio, gocce di cioccolato e bagna alcolica al maraschino

Tartufata chiara

Leggero pan di spagna farcito con crema pasticcera e bagna analcolica

Tartufata scura

Leggero pan di spagna farcito con crema al cioccolato e bagna analcolica

Crostata crema e lamponi

Base di pasta frolla al cacao, crema pasticcera e brisée di lamponi, completata con lamponi freschi

Crostata fragole e bosco

Base di pasta frolla al cacao con crema chantilly, fragole e bosco

Panna e lamponi

Leggero pan di spagna al cacao farcito con panna e lamponi

Crostata lampone e cioccolato

Base di pasta frolla al cacao gele' al lampone con lamponi freschi, un sottilissimo strato di pan di spagna al cacao e delicata mousse al lampone

Panna e fragole

Leggero pan di spagna farcito con panna e fragole

Chantilly e frutti di bosco

Leggero pan di spagna farcito con crema chantilly e frutti di bosco

Tartufata chiaro-scura

Leggero pan di spagna farcito con crema pasticcera, crema al cioccolato e bagna analcolica

Chantilly e perle di cioccolato

Leggero pan di spagna farcito con crema chantilly e perle di cioccolato fondente

Crostata di frutta

Base di pasta frolla con crema pasticcera sottilissimo strato di pan di spagna e frutta fresca

Profiterole

Un insieme di soffici bignè farciti con panna, crema pasticcera e crema alla nocciola, ricoperti da una vellutata glassa al cioccolato

Millefoglie

Friabili strati di pasta sfoglia alternati da crema pasticcera